Кислота молочная в Липецке

Кислота молочная

Кислота молочная относится к категории одноосновных карбоновых соединений. Она имеет 3 атома углерода и включает гидроксильную функциональную группу. В обычном состоянии этот продукт представлен в виде бесцветных кристаллов, но так как вещество выделяется высокими показателями гигроскопичности, наиболее часто используют его концентрированные водные растворы. Жидкости, образующиеся в процессе растворения, бесцветные или с желтоватым оттенком. По консистенции они сиропообразные и выделяются присутствием специфического запаха, также обладают кислым вкусом. Формула молочной кислоты следующая - CH3CH(OH)COOH. Вещество нетоксично и легко растворяется в воде, в которую добавлены спирты, эфиры или глицерин в любом процентном соотношении.

Получение

Натуральная молочная кислота образуется во время молочнокислого брожения сахаров. В промышленных объемах ее получают благодаря методу ферментирования или синтетическому способу. Первый вариант наиболее предпочтителен, так как в этом случае получается раствор с высокой стереохимической чистотой. 

Для запуска процесса производства требуется углеводное сырье, в качестве которого могут использоваться меласса, крахмал, глюкоза или сиропы кукурузы. Также необходимы питательные элементы (аминокислоты, пептиды) и специально выведенные микроорганизмы. После завершения процесса ферментации, образовавшуюся массу очищают флокуляцией в щелочной среде или же методом ультрафильтрации. Перевод солей непосредственно в готовый продукт осуществляется с помощью H2SO4. Синтетическая технология предполагает проведение реакции ацетальдегида с циановодородом. Образовавшийся лактонитрил подвергается гидролизу.

Физико-химические свойства

Так как соединение очень гигроскопично, достоверно не установлена его температура плавления. По некоторым сведениям она варьируется в пределах от +18С до +33С. Продукт легко растворяется практически во всех органических растворителях, перемешивающихся с водой. С хлороформом и бензолом он почти не взаимодействует. Реакции молочной кислоты с окислителями приводят к ее разложению.

Сфера использования

Данное вещество является востребованным в различных направлениях деятельности человека, таких как:

• химическая индустрия.Реактив необходим в производстве различных пластификаторов, также он применяется для протравного крашения в кожевенном производстве;
• пищевая промышленность. Заинтересованность в продукции проявляют представители мясоперерабатывающей, масложировой и молокоперерабатывающей сферы. Вещество является хорошим антиоксидантом и консервантом, поэтому оно успешно применяется в составе хлебобулочных изделий, сыров и консервированных продуктов;
• аграрный сектор. Применение молочной кислоты в этом направлении связано с хорошим дезинфицирующими свойствами, на ее основе создаются аэрозоли, которые распыляются в помещениях для выращивания молодняка крупного рогатого скота и птиц;
• медицина и косметическая индустрия. Соединение вводят в состав различных мазей, кремов и лечебных препаратов.

Купить в нашей компании представленную продукцию можно оптом и в розницу. Для крупных заказчиков и оптовиков цена на товар существенно снижается. Также мы доставим заказ в любой город страны и ближнего зарубежья.

Позвоните нам по телефону, оставьте онлайн-заявку или напишите письмо на электронную почту, чтобы оформить заказ.